NEWS 『神亀酒粕アイス』が料理王国100選2018に選ばれました。
リストランテ・オガワ、氷川参道脇にて営業しております。
新しいイタリア料理に挑戦していきます。 ご来店をお待ちしています。
リストランテ・オガワ シェフ 小川洋行
リストランテオガワは、シェフ小川の人生そのもの。
イタリア各地で出会った人、料理、街並み、空気…
太陽のようなワクワク感と、
日本各地で出会った生産者、食材、文化、歴史….
胸を打たれる、ひたむきなココロ。
そんな全ての出会いを、イタリア料理の伝統と技術で融合し表現する。
ロゴのペリカンの意味は、大きなくちばしで沢山の食材を巣で待つ雛鳥に運ぶように、シェフが惚れ込んだ沢山の食材をお客様のテーブルに運ぶ。
そんな意味が込められています。
Ristorante Ogawa embodies Chef Ogawa's life itself. It intertwines the people, dishes, streets, and atmosphere encountered throughout various regions of Italy—the excitement akin to the warmth of the sun. Similarly, it encompasses the producers, ingredients, culture, and history discovered across Japan—a heartfelt sincerity. Through the fusion of all these encounters, Ristorante Ogawa expresses itself with the traditions and techniques of Italian cuisine.
シェフ・小川洋行
日本イタリア料理協会 実行委員
大宮「リストランテ・ベネチア」でイタリア料理の世界へ入り、約7年間修業。
笹塚「サルサズッカ」をオープン、約4年間シェフを務める。渡伊し、 ミラノ5つ星ホテル「Hotel principe di savoia」、サルデーニャ「La Gritta」、 マリダレーナ島「sotto vento」、リグーリア「Gli Amici」、マルケ「Giardino」 などで修業。 2008年「リストランテ・ベネチア」のシェフに就任。
2013年10月「Ristorante Ogawa」をオープン。
野菜
新鮮な地元、ヨーロッパ研究会のイタリア野菜や見沼野菜、県産の無農薬野菜を使用
生産者の顔が見える食材
肉
深谷牛や、所沢産うずら、などの県産ものから、熊本県産あか牛や、岩手県産短角牛などの最高の食材を使用
ジビエ
契約猟師から、知床の蝦夷鹿や、岡山のイノシシなど、仕留めの完璧な状態で届く
魚
函館の魚介類や、駿河湾のスカンピなどの直送品を中心に、豊洲市場から厳選された魚介類を使用
有名イタリアンのシェフが贈る、自家製パンを使ったイタリア伝統の庶民の味。
パニーニ専門店｢パニノテカ ペリカーノ｣
目印は、氷川参道の赤い鳥居。
そのすぐ横に、リストランテ・オガワがプロデュースする本格パニーニの屋台
「ペリカーノ」がオープン。
お参りしてから食べるもよし、食べてからお参りするもよし。
全国屈指のパワースポット巡りとご一緒に、本場イタリアの美味しいパワーも、ぜひご堪能あれ。